12 Muffins
Zutaten:
280 g Mehl
220 g Zucker
80 g Kakaopulver
25 g Puderzucker
1 1/2 TL Natron
1 TL Backpulver
Prise Salz
100 g Butter
2 Eier
280 ml Buttermilch
100 g Sahne
175 g weiße Kuvertüre
8 kleine Waffelkekse
Orange Lebensmittelfarbe
Die Waffelkekse klein hacken.
Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Zucker und Butter schaumig rühren. Eier hinzugeben und weiter rühren.
Buttermilch in die Butterzuckermasse einrühren. Nun das Mehl-Kakao-Gemisch hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Die Waffelkekse mit einem Schaber unter den Teig heben.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden. Den Teig in die Muffinförmchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) für 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Füllung die weiße Kuvertüre fein hacken. Sahne erwärmen - nicht kochen.
In einer Schüssel die Schokolade mit der Sahne zu einer glatten Masse verrühren. Den Puderzucker hinzufügen und dann mit orangener Lebensmittelfarbe einfärben. Für 45 Minuten die Masse auskühlen lassen.
In die Mitte der Muffins ein schräges Loch bohren. Die gefärbte Schokolade in das Loch füllen. Eventuell mit Esspapier verzieren. Festwerden lassen.
Hier kann der Hase nach der Karotte suchen. Süße Schokomuffins mit versteckter süßer Möhre...
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