Zutaten: 150 g Zucker
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Puderzucker
100 geh. Walnüsse
75 g Orangeat
1 TL Lebkuchengewürz
Den Zucker in 150 ml Wasser zu einem Sirup kochen.
Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz mit der Milch in einer Schüssel gut verrühren.
Walnüsse und Orangeat hacken und dann dem Teig hinzufügen.
Den Teig zu einer langen Rolle mit 3 cm Durchmesser rollen.
Jeweils zwei Zentimeter dicke Scheiben abschneiden und dann zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) 15 cm hell ausbacken. Ausgekühlt in Puderzucker wälzen.
Cavallucci sind italienischen Ursprungs. Ihr Name bedeutet "kleine Pferde". Sie sind sehr beliebt zu Weihnachten. Ein Geheimtipp aus der Toskana: Genieße das Gebäck mit einem Glas Wein.
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