Dattel-Kokos-Berge

55 Stück

Zutaten:

4 EL Mehl

250 g Kokosraspel

Prise Salz

3 Eiweiß

150 g Honig

1 Orange

125 g Datteln

runde Oblaten

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Die Datteln entsteinen und klein schneiden.

Von einer halben Orange die Schale hineinreiben und den Honig hinzufügen. Gut verrühren.

Zunächst das Mehl und dann die Kokosraspeln unter den Teig rühren.

Die gehackten Datteln unterheben.

Kleine Kugeln formen und auf die Backoblaten drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Ober- und Unterhitze) für 30 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

Die Datteln verfeinern die Kokosmakronen mit der "Süße der Wüste".