40 Stück
Zutaten:
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
40 g Hagelzucker
200 g Marzipan
125 g Butter
1 Ei
3 Tropfen Bittermandelaroma
Alle Zutaten - bis auf den Hagelzucker - in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen.
Die Teigkugeln im Hagelzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Außen knusprig und innen weich - mit einem Hauch von Marzipan. So müssen die Eisblumen sein.
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