circa 30 Stück
Zutaten:
125 g Mehl
50 g Puderzucker
50 gem. Haselnüsse
3 EL Kakao
Prise Salz
1 Ei
100 g Butter
1 EL Espressopulver
1/2 TL Kardamom
In einer Pfanne die gemahlenen Haselnüsse goldbraun rösten.
Die trockenen Teigzutaten (außer dem Kakao) in einer Schüssel vermischen.
Butter und Ei hinzugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Etwa 30 Kipferl formen und in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober- und Unterhitze) für 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zum Schluss mit Kakao bestäuben.
Die gerösteten Haselnüsse mit dem aromatischen Espresso geben diesen Kipferln einen unvergleichbaren Geschmack.
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