Mandelrosen aus Italien

20 Stück

Zutaten:

600 g gem. Mandeln

400 g Zucker

8 Eiweiß

1 Fl. Bittermandelöl

50 g getr. Kirschen

Mandeln und Zucker miteinander vermischen.

Eiweiß und Bittermandelaroma hinzugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig ausrollen und Blüten ausstechen. In die Mitte jeder Blume eine getr. Kirsche hineindrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Ober- und Unterhitze) 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schnell gemacht und super lecker. Ein blumiger Gruß aus Italien. Auch kann man hier viel Eiweiß, das in der Adventsbäckerei übrig bleibt, verarbeiten.