50 Stück
Zutaten:
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
150 g Puderzucker
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
100 g Butter
2 Eier
150 g weiche Haferflocken
1 Orange
50 g Orangeat
3 EL Orangenmarmelade
Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Salz und Haferflocken in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
Die Eier trennen. Das Eigelb, die Schale einer Orange und den Orangensaft hinzugeben. Alles miteinander verkneten.
Weiche Butter hinzufügen und rasch zu einer Kugel verkneten. Für drei Stunden kühl stellen.
Aus dem Teig 12 Gramm schwere Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) für 13 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker mit dem Orangeat und der Marmelade zu einem streichbaren Guss verrühren.
Den Guss mit einem Teelöffel auf die Kugeln geben und mit etwas Orangeat dekorieren. Über Nacht trocknen lassen.
Diese Knöpfchen bringen viel Vitamin C mit. Fruchtiger Orangengeschmack...
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