49 Stück
Zutaten:
50 g Mehl
100 g Puderzucker
200 g gemahlene Pistazien
300 g Marzipan
2 Eier
ganze Pistazienkerne
In einer Rührschüssel Marzipan, gemahlene Pistazien, Mehl, Puderzucker und ein Ei schnell miteinander verkneten.
Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln kneten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem verquirlten Eigelb bestreichen und gehackten Pistazienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Eine leckere Marzipan-Alternative zu den klassischen Bethmännchen. Schnell gemacht!
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