53 Stück
Zutaten:
40 g Mehl
100 g Puderzucker
100 g gem. Pistazien
100 g Pistazienkerne
300 g Marzipan
1 Ei + 1 Eigelb
Mehl, Puderzucker, gemahlene Pistazien, Marzipan und ein Ei in einer Schüssel rasch zu einem Teig verkneten.
Aus der Teigmasse 25 Kugeln formen.
Das zweite Ei trennen. Jede Kugel mit dem Eigelb bepinseln und jeweils einen Pistazienkern leicht hineindrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Diese Kugeln sind eine sehr harmonische Kombination aus Pistazie und Marzipan.
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